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题名:
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餐饮连锁经营与管理
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侯兵,马健鹰主编
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ISBN:
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978-7-04-030484-8
价格：
CNY32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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254页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
高等教育出版社
出版日期：
2010.06
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内容提要:
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本书主要论述了连锁经营的基本原理、餐饮连锁经营的业态与方式选择、连锁经营组织建设、餐饮连锁总部设计和连锁饭店运作筹划，并就餐饮连锁经营的运作管理、物流配送管理以及特许加盟管理进行了专题论述。
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主题词:
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饮食业
连锁商店
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中图分类法:
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F719
版次：
4
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主要责任者:
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侯兵
主编
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主要责任者:
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马健鹰
主编
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