|
题名:
|
西餐冷菜制作 xi can leng cai zhi zuo / 王跃辉主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5682-8111-9 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
238页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社有限责任公司 出版日期： 2023.01 |
|
内容提要:
|
本书共五个单元，包括基础蔬菜沙拉的制作、组合沙拉的制作、基础开胃头盘沙拉的制作、复合开胃头盘沙拉的制作、小吃类菜肴的制作等内容。 |
|
主题词:
|
西式菜肴 凉菜 |
|
中图分类法:
|
TS97 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王跃辉 wang yue hui 主编 |
|
版次:
|
2版 |
|
索书号:
|
2 |