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题名:
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酒店餐饮服务与管理 jiu dian can yin fu wu yu guan li / 曾声隆，谢强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5598-5215-1 价格： CNY46.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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259页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书分七个项目，内容包括：餐饮概述、中餐服务知识与技能、西餐服务知识与技能、宴会服务及其他餐饮服务、餐饮企业前期运作管理等。 |
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主题词:
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饭店 商业服务 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719 版次： 5 |
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主要责任者:
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曾声隆 主编 |
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主要责任者:
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谢强 主编 |
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附注:
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高等职业教育旅游类专业应用型特色系列教材 |