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题名:
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主厨笔记 [ 专著] zhu chu bi ji / 日本柴田书店编 , 郑庆娜译 |
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ISBN:
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978-7-111-76821-0 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书内容包括铁板烧的基本技法，以及为适应现代饮食需要而发生的变化，还有不同主题的铁板烧和烹饪界关于铁板烧的最新资讯。 |
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主题词:
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烧烤 技术 日本 |
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中图分类法:
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TS97 版次： 5 |
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次要责任者:
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郑庆娜 zheng qing na 译 |
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附注:
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主厨秘密课堂 |
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主要团体责任者:
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柴田书店 chai tian shu dian 编 |
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索书号:
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3 |