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题名:
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文化与文明：开拓餐桌新时代 wen hua yu wen ming ： kai tuo can zhuo xin shi dai / 赵荣光，邢颖主编 , |
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ISBN:
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978-7-5477-3595-4 价格： CNY120.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,467页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京日报出版社 出版日期： 2020.06 |
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内容提要:
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本书收录了30余篇论文，分别从生态农业与饮食伦理、中餐与世界、饮食文化与传播、京味饮食文化、食学研究与食育教育、饮食文化主题博物馆的城市功能与运营等视角探讨了当代食学研究面临的时代课题。 |
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主题词:
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饮食 文化 亚洲 |
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中图分类法:
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TS971.2(3) 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵荣光 zhao rong guang 主编 |
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主要责任者:
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邢颖 xing ying 主编 |
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附注:
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亚洲食学论坛 |
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索书号:
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2 |