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题名:
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咖啡技艺 / 主编苏莉, 李聪 , |
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ISBN:
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978-7-5682-4284-4 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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186页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书根据对学生需求和职业需求的调查, 设置了经典单品咖啡、意式浓缩咖啡、咖啡拉花、花式咖啡等4个模块共18项任务. 通过学习完成这些任务, 读者能够领略咖啡文化独特的魅力, 进而去热爱咖啡、热爱咖啡事业, 成为咖啡文化的传播者; 能够根据客人的品饮喜好, 调制与服务经典的单品咖啡、浓缩咖啡、花式咖啡; 能够创新咖啡调制与服务, 引领咖啡品味时尚; 能够获取初步的咖啡调制能力。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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苏莉 主编 |
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主要责任者:
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李聪 主编 |