|
题名:
|
法式烘焙圣经 / (法)雅克·法伊弗(Jacquy Pfeiffer)，(美)马莎·罗斯·舒尔曼(Martha Rose Shulman)著 , 朱凯译 |
|
ISBN:
|
978-7-5304-8356-5 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
372页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2016.09 |
|
内容提要:
|
本书收录了雅克·普法伊费尔多年来收集的精妙的法式糕点配方。他带领读者掌握每个技巧和步骤，就好像他站在读者身边，确保大家收获美妙的成品。 |
|
主题词:
|
烘焙 糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS21 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
法伊弗 著 |
|
主要责任者:
|
舒尔曼 著 |
|
次要责任者:
|
朱凯 译 |